Was ist eigentlich ein Maibock Bier?
Während in den Wintermonaten vorrangig stärkere und schwerere Biere wie Porter und Stouts getrunken werden und der Sommer den leichteren und fruchtigeren Bieren wie Weizen oder Pils vorbehalten ist, stellt sich die Frage, zu welchem greift man im Frühling.
Die Antwort: Frühlingszeit ist Maibock-Zeit!
Die Biersorte Maibock zählt zu den untergärigen Starkbieren mit einem Alkoholgehalt über 6,0 % Vol. und entsprechend hoher Stammwürze. Wie der Name schon verrät, hat der Maibock im Frühling bzw. Frühsommer Saison. Dabei wird die saisonale Bierspezialität traditionell nach der Fastenzeit ausgeschenkt und getrunken.
Aber warum ist die Biersorte Maibock im Frühling so beliebt?
Gerade zu Jahresbeginn sind helle, aber dennoch kräftige Biere sehr gefragt. Helle Starkbiere treffen daher genau den Geschmack der Jahreszeit. Farblich präsentiert sich die saisonale Bierspezialität – auch Heller Bock oder Frühlingsbock genannt – meist in einem satten Goldgelb im Glas.
Angeblich soll der erste Maibock in Bayern, im Hofbräuhaus München im Jahre 1614 hergestellt worden sein. Anders als das traditionelle Bockbier, welches im Mittelalter in der niedersächsischen Stadt Einbeck das erste Mal kommerziell erfolgreich gebraut wurde.
Doch was unterscheidet den Maibock vom klassischen Bockbier?
Vor allem Hopfenliebhaber kommen bei dieser saisonalen Bierspezialität auf ihre Kosten. Das klassische Maibockbier wird oft deutlich stärker und meist mit „edleren“ Hopfensorten, wie Saazer, Hallertauer Mittelfrüh, Tettnanger oder Spalter Select gehopft. Diese verleihen dem Bier einen unverkennbaren aromatischen Charakter.
Durch den kräftigen Alkoholgehalt, einem ausgeprägtem Malzaroma und der milden Hopfenbittere schmeckt ein Glas Maibock außerdem hervorragend zu frühlingshaften Gerichten. Ob zu Spargel mit Hollandaise und Schinken oder der beliebten Frühlingsspeise Maischolle mit Speckwürfeln und Salzkartoffeln, ein Maibockbier ist dabei der ideale Begleiter. Auch zu Gerichten mit Bärlauch sind Maibocksorten mit einem leichten Kräuteraroma sehr zu empfehlen. Zu unterschiedlichen Speisen und vielen Gelegenheiten im Frühling ist die Biersorte Maibock eine wahre Gaumenfreude. Dabei bieten viele Brauereien Ihre eigenen unverwechselbaren Kreationen an.
Wenn Sie mehr über das klassische Bockbier erfahren möchten, schauen Sie bei den Bockbieren im BierSelect Shop. Hier finden Sie in der Saison auch die Maibockbiere!
